N3 tipser: Seige bringebærkaker i langpanne – vårt beste sommertips

Hos N3 liker vi når ting blir smartere, raskere og bedre. Det er tankegangen bak N3 Løsningen – og den funker faktisk overraskende godt på kjøkkenet også. 😄

Denne oppskriften krysser av alle tre:

• Smartere: få, enkle ingredienser (mye har du sikkert allerede).
• Raskere: klar på ca. 35 minutter – inkludert steking.
• Bedre: seig kant, saftig midt og bringebær som gjør alt… ja, helt uimotståelig.

Og du – det spiller ingen rolle om bringebærene er ferske eller frosne. Begge deler fungerer like bra. Server med lettvispet krem eller vaniljeis, så har du en dessert som smaker sommer.

Tid

Ca. 35 minutter

Ingredienser

• Smør: 100 g
• Egg: 3 stk
• Sukker: 3 dl
• Hvetemel: 2 dl
• Mandelmel: 1½ dl
• Bakepulver: 1½ ts
• Bringebær, ferske eller frosne: 250 g
• Kremfløte, til servering: 2 dl

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 200 °C (eller 180 °C varmluft). Smelt smøret og la det avkjøle litt.
2. Smør og strø en liten langpanne eller ildfast form, ca. 25 × 30 cm.
3. Rør sammen egg og sukker – ikke visp. Rør inn det smeltede smøret.
4. Bland hvetemel, mandelmel og bakepulver. Rør melblandingen inn i røren.
5. Fordel røren i formen og strø bringebærene over.
6. Stek nederst i ovnen i 25–30 minutter.
7. Avkjøl kaken. Skjær i ruter og server med lettvispet krem eller vaniljeis.

Tips (for ekstra seig og saftig kake): Ta den heller ut litt tidlig enn litt for sent. Kaken setter seg når den avkjøles.